Hieronymus Galaup

Auf dem Bauernhof „Le Vert“ befindet sich in einer idyllischen Umgebung, Jérôme Galaup reift Weine mit den typischen Rebsorten von Gaillac auf brillante Weise.
Seit seiner Kindheit leidenschaftlich für Wein, bewirtschaftet Jérôme seit mehr als zwanzig Jahren mit seinem Vater 7 Hektar biologisch-dynamische Reben, obwohl nicht als „Bio“ zertifiziert, die Anbaumethoden und die Vinifikation erfolgen in einer Logik des Respekts für Umgebung.
Die Reben der grünen Farm sind auf vier Parzellen nach Süden ausgerichtet, auf Terrassen und in einem Amphitheater auf Lehm-Kalk-Boden gepflanzt.
Ganz natürlich haben wir mit ihm einen Jahrgang gemacht!!!!!

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