Axoa de veau du Ségala 400g - Famille Patacq - Les Champions

Axoa de veau du Ségala 400g - Famille Patacq

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Famille Patacq
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Axoa de veau du Ségala

Conseils et Saveurs :  L’Axoa, prononcez achoa, est un émincé de veau cuisiné avec du piment d'Espelette. 

Ingrédients : Veau du ségala élevé sous la mère igp label rouge 45% oignons 27% poivrons 24% revenus à l’huile d’olive vierge jambon sec 3% ail vin blanc sel épices

Origine : Pyrénéen Atlantique (Veau : Aveyron)

Poids : 400g

 

 

Leur démarche est multiple : installer la culture, la tuteurer, la récolter en sélectionnant chaque gousse, trier chaque grain, mettre en sac ou en filet, cuisiner comme à la maison, en épluchant les légumes à la main. Beaucoup d’hommes et de femmes à toutes les étapes.