Fèves de Tonka

Conseils et Saveurs : La fève de Tonka, très parfumée, dégage des notes chaudes et suaves rappelant les odeurs d’amande douce et de foin coupé. Un examen plus approfondi révèle des notes crémeuses, de cuir, de cire, d’amandon et de vanille. Certains y percevront une touche de caramel, de tabac ou de miel.

La fève de Tonka s’utilise finement râpée : elle sublime à merveille crèmes, pâtisseries et gâteaux.  Envoûtante, un brin énigmatique ; la fève de Tonka est particulièrement appréciée des pâtissiers-chocolatiers. Elle s’associe subtilement au chocolat et aux desserts à base de fruits. En résultent alors des combinaisons de saveurs tout à fait étonnantes.

Origine : Brésil 

Poids : 50g