Poivre noir Malabar

Conseils et Saveurs : Nez d’une extrême finesse, sucré, boisé et fruité, avec des notes mûres. Très plaisante acidité évoquant des légumes. Chaleureux en bouche, notes de musc, de fumée et de bois brûlé, longue persistance. C’est un très grand poivre.

En bouche, se développe un côté très boisé avec un piquant subtil.

Il s’utilisera classiquement comme un autre poivre noir mais sa subtilité fera merveille dans le registre des légumes, sur les viandes blanches et volailles et bien sûr, dans les desserts.

Origine : Kerala, Inde

Poids : 50g