Cassoulet 420g - Famille Patacq

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  • Prix régulier €12,90
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Cassoulet 

Conseils et Saveurs : Le tarbais est la Rolls du haricot. Il est reconnaissable entre mille à sa peau fine et à sa chair fondante. Issu d’une sélection rigoureuse, il est auréolé d’un Label Rouge et d’une Indication Géographique Protégée. 
À la fin de l’été, pleine saison de la cueillette, on compte plus d’une soixantaine de cueilleurs entre les rangs de haricots. Cette main d’œuvre nombreuse et peu qualifiée trouve chaque année chez les Patacq une source de revenus importante, et un lien social indispensable. En marge du haricot, la ferme produit des semences d’herbes de montagne dans le cadre d’un vaste programme mené par le conservatoire de botanique en faveur des variétés pyrénéennes endémiques. 
En cuisine, le tarbais se cuisine comme tous les haricots, et s’exprime à la perfection dans les cassoulets. 

Ingrédients : Haricots tarbais igp label rouge de nos champs 44% saucisse de porc 24% manchon de canard 24% oignons revenus à la graisse de canard 6% poitrine de porc fumé 2% concentré de tomates, ail, sel, épices  

Origine : Pyrénéen Atlantique 

Poids : 420g