Poivre de Tasmanie 

Conseils et Saveurs : La première sensation lorsque l’on me goûte, c’est une saveur très fruitée. Le piquant apparaît ensuite et provoque en longueur de bouche un léger effet anesthésiant, comme pour le poivre de Sichuan.

Certains me trouvent aussi un petit goût de genièvre.

Même si je ne suis pas considérée comme faisant partie de la famille des « vrais poivres », il est préférable, comme pour eux, de me concasser juste avant d’aromatiser et de servir le plat. Pour révéler encore plus mes saveurs, je vous conseille même de me faire rôtir dans un peu de matière grasse avant de me passer au mortier.

Origine : Tasmanie Australie 

Poids : 30g