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Bascule

Bascule, Blanc Bonnet 2020, Pyrénées-Orientales

Bascule, Blanc Bonnet 2020, Pyrénées-Orientales

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Blanc Bonnet 2020

Appellation : Vin de France    Région : Languedoc

Cépage : Viogner  Volume : 75cl

 

Beaucoup d’aromatique et de minéralité plus un peu d’amertume en fin de bouche et une bonne persistance.

Le domaine Léonine est situé sur le Piémont des Albères à saint André dans les Pyrénées-Orientales. Il est composé d’une douzaine d’hectares complantées de grenache, macabeu, chardonnais, Carignan, syrah, grenache gris, malvoisie, et de muscat d’Alexandrie.
Très attachés à leurs travail des sols qu’ils effectuent mécaniquement ainsi que les traitements à la vigne à base de souffre, de cuivre d’orties et de prêles.
Du côté des vinifications elles sont évidement naturelles et la totalité des vins rouges sont élevés en barriques bourguignonnes. Ce magnifique domaine est ”pompophobe” c’est à dire qu’ils n’utilisent pas de pompes toutes les transitions sont effectuées par gravité.
L’idée du domaine est de faire des vins de terroir et avec les moins d’écran possible entre le raisin et le verre. Face à une demande grandissante, Steph et Caro décident en 2019 de créer le Négoce Bascule, ou le choix de la provenance des rais est tout aussi méticuleux que leur travail.
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Anais Gaudry

Bascule, Blanc Bonnet 2020, Languedoc