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Les Champions, Epicerie Fine Toulouse

Domaine Léonine, Bottle Neck 2020, Pyrénées-Orientales , Mag

Domaine Léonine, Bottle Neck 2020, Pyrénées-Orientales , Mag

Regular price €38,00
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Bottle Neck 2020 Magnum

Appellation : Vin de France    Région : Languedoc

Cépage : Syrah, Grenache  Volume : 150cl

 

Botte Neck pète le fruit, arômes légèrement épicé et fruit rouges.

Le domaine Léonine est situé sur le Piémont des Albères à saint André dans les Pyrénées-Orientales. Il est composé d’une douzaine d’hectares complantées de grenache, macabeu, chardonnais, Carignan, syrah, grenache gris, malvoisie, et de muscat d’Alexandrie.
Très attachés à leurs travail des sols qu’ils effectuent mécaniquement ainsi que les traitements à la vigne à base de souffre, de cuivre d’orties et de prêles.
Du côté des vinifications elles sont évidement naturelles et la totalité des vins rouges sont élevés en barriques bourguignonnes. Ce magnifique domaine est ”pompophobe” c’est à dire qu’ils n’utilisent pas de pompes toutes les transitions sont effectuées par gravité.
L’idée du domaine est de faire des vins de terroir et avec les moins d’écran possible entre le raisin et le verre. Face à une demande grandissante, Steph et Caro décident en 2019 de créer le Négoce Bascule, ou le choix de la provenance des rais est tout aussi méticuleux que leur travail.
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