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Fond Cyprès

Fond Cyprès, La Syrah de la Pinède 2020, Languedoc

Fond Cyprès, La Syrah de la Pinède 2020, Languedoc

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La Syrah de la Pinède 2020

Appellation : Vin de France    Région : Languedoc

Cépage : Syrah    Volume : 75cl

Idéal avec : un civet de sanglier

 

Pur cépage riche et élégant, gourmand sur la fraise et le poivre.

 

A la limite entre les Corbières et le Minervois c’est à Escales que Laetitia Ourliac et Rodolphe Gianesini on crée leur domaine  de toutes pièce il y a une vingtaine d’années : Fond Cyprès.
Une quinzaine d’hectares, au départ complantés de vieux Carignan et de grenaches. Puis en 2002 ils commencent la construction de la cave, de leurs maisons et plantent plusieurs parcelles de syrah, cinsault, grenache gris, roussanne, viognier, et grenache blanc qui apporteront beaucoup de diversité qu’ils transmettent encore aujourd'hui à travers leurs vin.
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