La Dent du CHaPFFF 2021

Appellation : Vin de France    Région : Bourgogne

Cépage : Mondeuse      Volume : 75cl 

Olivier Boulin, personnage atypique dans le monde du vin. Il a obtenu un master en philosophie, mais le vin a toujours eu une place importante dans sa vie, et il participe régulièrement aux vendanges. Après avoir travaillé en Australie, chez Sylvain Pataille, en tant qu'agent de vignerons. L'idée de fonder Nez de Goth est née de ses rencontres et aventures humaines, d'entrevues et de débats, de partages et de confrontations qui le font vibrer. Les raisins de négoce qu'il utilise proviennent d'une agriculture biologique ou biodynamique, et il produit une gamme de cuvées provenant du Jura, de Savoie et de Bourgogne. Ses vins sont emplis d'émotions.