Frederic Cossard, Bourgogne Bedeau 2019, Bourgogne

Frederic Cossard, Bourgogne Bedeau 2019, Bourgogne

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Frederic Cossard
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Bedeau 2019

Appellation : Bourgogne    Région : Bourgogne

Cépage : Pinot noir  Volume : 75cl

 

Assemblage de vignes venant de côte de nuit et de côte de Beaune, fruit somptueux et bel équilibré 

 

Frédéric Cossard crée de domaine de Chassorney en 1996 à st Romain au cœur de la Bourgogne avec d’abord quelques ares de vignes notamment à Saint-Romain, Auxey-Duresses et Savigny-les-Beaune. Il y a actuellement 10 hectares répartie sur les appellations Nuits-Saint-George, Chambolle-Musigny, Vosne Romanée ainsi que plusieurs cru du beaujolais. Il vinifie même des raisins de grand Bourgogne jusqu’au Jura et encore le Languedoc. 
Au cours des vinifications il utilise évidement des levures indigènes, la thermo régulation et n’utilise pas de sulfites. Ce sont des vinifications naturelles. Il produit ses vins avec une grande exigence, il fait parler le terroir à travers eux et ne dénature pas son travail avec des produits externe.

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