
Moulin à Vent 2018
Appellation : Vin de France Région : Beaujolais
Cépage : Gamay Volume : 75cl
Ce grand cru du beaujolais plein de fruit rouge et équilibré, on l’apprécie déjà énormément mais le laisser vieillir n’est pas une mauvaise idée.
En 2006, il crée avec son épouse Laure la société Frédéric Cossard où il vinifie des raisins bio issus des plus grands climats de Bourgogne (à Puligny-Montrachet, Meursault, Vosne-Romanée…) ainsi que des raisins du Jura, du Beaujolais ou encore du Languedoc. Tous les vins sont vinifiés en levures indigènes, sans soufre ajouté et sans maquillage technique.