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Les Champions, Epicerie Fine Toulouse

Fond cyprès, le blanc des garennes 2019, corbières

Fond cyprès, le blanc des garennes 2019, corbières

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Le blanc des garennes 2019

Appellation : VDF    Région : Languedoc

Cépage : vionier, rouissane, grenache blanc   Volume : 75cl

 

A la limite entre les Corbières et le Minervois c’est à Escales que Laetitia Ourliac et Rodolphe Gianesini on crée leur domaine  de toutes pièce il y a une vingtaine d’années : Fond Cyprès.
Une quinzaine d’hectares, au départ complantés de vieux Carignan et de grenaches. Puis en 2002 ils commencent la construction de la cave, de leurs maisons et plantent plusieurs parcelles de syrah, cinsault, grenache gris, roussanne, viognier, et grenache blanc qui apporteront beaucoup de diversité qu’ils transmettent encore aujourd'hui à travers leurs vin.
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