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Les Champions, Epicerie Fine Toulouse

L’amandier 2021, Potron Minet, Pyrénées-Orientales

L’amandier 2021, Potron Minet, Pyrénées-Orientales

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L’amandier 2021

Appellation : Vin de France    Région : Pyrénées-Orientales 

Cépage : Grenache    Volume : 75cl

L’histoire de Jean-Sébastien Gioan commence lors de son arrivée a paris en 1997 ou il découvre le milieu des vins naturels. Il crée ensuite sa propre entreprise de coursier qui lui fera fréquenter de plus en plus de lieus militants en vins naturels. C’est en 2005 qu’il saisit l’opportunité d’aller travailler en Loire chez Thierry et Jean -Marie Puzelat du Clos du Tue-Boeuf. Il y développera son savoir faire et sa passion pour la viticulture. Il poursuit son apprentissage cette fois ci dans les Pyrénées-Orientales chez Jean François Nick au domaine des Foulards Rouge ce qui lui permettra de vinifier ses premiers raisins en 2007. Et parallèlement a une formation en viticulture plus théorique le domaine Potron Minet voit le jour.
Il s’installe à Fourques dans les Aspres et loue 10ha de vigne répartis autour du village. La suite est une histoire de soif…

 

 

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